به گزارش موج فارس؛به گفته مهدی فرشادفرد، مجموعه زنجیره ماکان مرغ پارس با برند شیرازمرغ فعالیت خود را از سال ۱۳۶۵ و با راهاندازی کشتارگاه صنعتی شیرازمرغ آغاز کرده و امروز به یکی از مجموعههای مهم و اثرگذار در حوزه تولید و تأمین گوشت مرغ در جنوب کشور تبدیل شده است.
او در این نشست با اشاره به اهمیت آشنایی با ساختار صنعت مرغ گفت: مرغی که بهسادگی بر سر سفره مردم قرار میگیرد، حاصل یک فرآیند طولانی، تخصصی و چندمرحلهای است؛ فرآیندی که از اجداد شروع میشود، به مزارع مرغ مادر میرسد، سپس در دستگاههای جوجهکشی به جوجه یکروزه تبدیل میشود، در سالنهای پرورش حدود ۵۰ روز رشد میکند و پس از آن به کشتارگاه و در نهایت به بازار مصرف وارد میشود.
فرشادفرد با بیان اینکه در گذشته این حلقهها بهصورت جداگانه فعالیت میکردند، افزود: هدف ما این بود که همه مراحل تولید در یک ساختار منسجم قرار گیرد تا هم کیفیت محصول بهتر کنترل شود و هم بهرهوری افزایش یابد و هزینه تمامشده کاهش پیدا کند.
۸ مزرعه مرغ مادر از ۱۱ مزرعه استان فارس
وی با اشاره به جایگاه این مجموعه در استان فارس اظهار کرد: در حال حاضر از مجموع ۱۱ مزرعه مرغ مادر موجود در استان فارس، ۸ مزرعه متعلق به زنجیره ماکان مرغ پارس است و حدود ۳۰۰ هزار قطعه مرغ مادر در این مجموعه پرورش داده میشود.
به گفته او، این مزارع ماهانه حدود ۳ میلیون قطعه جوجه تولید میکنند و برنامهریزی شده است که این ظرفیت تا پایان سال به حدود ۵ میلیون قطعه افزایش یابد.
فرشادفرد تأکید کرد که این توسعه میتواند نقش مهمی در کاهش وابستگی استان فارس به جوجههای تأمینشده از استانهای شمالی داشته باشد.
او توضیح داد که در گذشته، برای تأمین جوجه، وابستگی زیادی به مناطق شمالی کشور وجود داشت و انتقال جوجهها با کامیون در شرایط مختلف آبوهوایی، آسیبهایی را به همراه داشت؛ به همین دلیل، ایجاد مزارع مرغ مادر در فارس بهعنوان یک ضرورت دنبال شد.
تولید روزانه ۲۸۰ تا ۳۰۰ تن مرغ
مدیرعامل زنجیره ماکان مرغ پارس با اشاره به نیاز مصرفی استان فارس گفت: این استان روزانه حدود ۵۵۰ تا ۶۰۰ تن گوشت مرغ نیاز دارد و زنجیره شیرازمرغ بهتنهایی روزانه حدود ۲۸۰ تا ۳۰۰ تن از این میزان را تولید میکند.
وی افزود: در استان فارس حدود ۱۶ کشتارگاه فعال هستند و این مجموعه بهتنهایی نزدیک به ۵۰ درصد از کشتار مرغ استان را انجام میدهد.
فرشادفرد همچنین درباره واحدهای گوشتی مجموعه گفت: هماکنون حدود ۳ میلیون و ۳۰۰ هزار قطعه مرغ در واحدهای این مجموعه در حال پرورش است که نشاندهنده گستردگی و ظرفیت بالای زنجیره تولید در استان فارس است.
بزرگترین کشتارگاه جنوب کشور
او با معرفی کشتارگاه مجموعه گفت: کشتارگاه زنجیره ماکان مرغ پارس، بهعنوان بزرگترین کشتارگاه جنوب کشور شناخته میشود و روزانه بخش قابل توجهی از تولید مرغ استان را به بازار عرضه میکند.
فرشادفرد با بیان اینکه این مجموعه در مجموع حدود ۲۵۰۰ نفر نیروی انسانی دارد، افزود: حدود ۸۰۰ نفر از این نیروها در بخش کشتارگاه و واحدهای مرتبط مشغول به کار هستند و فعالیت در این حوزه نیازمند تخصص، دقت و تلاش شبانهروزی است.
تأمین نیاز فارس و استانهای همجوار
وی با تأکید بر رویکرد توسعهمحور مجموعه اظهار کرد: هدف ما فقط تولید نیست، بلکه میخواهیم استان فارس در تأمین کالاهای اساسی، بهویژه گوشت مرغ، به استانهای دیگر وابسته نباشد و بتواند نیاز خود و حتی بخشی از نیاز استانهای همجوار را تأمین کند.
فرشادفرد گفت: در مقاطعی نیز این مجموعه برای کمک به استانهای همجوار، از جمله بوشهر، بخشی از تولیدات خود را ارسال کرده است.
او در پایان با اشاره به استانداردهای تولید در این مجموعه تصریح کرد: محصولی که با برند شیرازمرغ تولید میشود، بر پایه استانداردهای بهداشتی و کیفی و با نظارت کامل در تمام مراحل زنجیره تولید به دست مصرفکننده میرسد.
